Aromen 🍷 Der Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie von Tenuta Tascante begeistert mit seiner eleganten Struktur und Tiefe, die perfekt in slawonischen und französischen Eichenfässern ausgearbeitet wurde.
🍽️ Dieser fesselnde Wein harmoniert hervorragend mit geschmortem Lamm und würziger Linsenbolognese – ein Genuss, der die Aromen wunderbar entfaltet.
🌋 Aus jahrzehntalten Nerello Mascalese Reben des Ätna bietet dieser Wein ein authentisches Stück sizilianischer Weinbaukunst.
Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante
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Steckbrief des Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante
Der VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova von Tenuta Tascante stammt direkt vom Ätna, umgeben von einer alten Steinmauer und dichten Kastanienwäldern. Dieser Wein, angebaut in 730 Metern Höhe in der Contrada Sciaranuova, zeigt die besondere Eleganz und die vielschichtigen Aromen, die nur das Ätna-Terroir hervorbringen kann.
Die alten Nerello Mascalese Reben, gepflanzt im Jahr 1961, wurzeln tief im vulkanischen Boden Siziliens und bringen einen Wein hervor, der von Hingabe, Herausforderungen der Natur und der Kraft des Vulkanbodens zeugt. Tenuta Tascante, bekannt für die Verbindung von Tradition und Innovation, bietet hier einen Wein, der das Beste der sizilianischen Weintradition verkörpert.
Genießen Sie den VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova von Tenuta Tascante als Zelebration der sizilianischen Weinbaukunst, die Tradition und Natur in jedem Schluck ehrt.
Vinifikation des Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC von Tenuta Tascante
Das Terroir der Contrada Sciaranuova, geformt aus den Sedimenten jahrtausendealter vulkanischer Lavaströme, bietet einen einzigartigen Boden, der von einer oberen Schicht aus Sand und zerbröckeltem Gestein bedeckt wird. Diese Komposition, reich an Mineralien und Nährstoffen, verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Mineralität und Frische.
Die Gärung findet traditionell in Rot bei Temperaturen zwischen 25 und 30 Grad Celsius über einen Zeitraum von 8 Tagen statt, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in 12-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und zu 30% in 300-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche, was dem Wein seine charakteristische Struktur und Tiefe verleiht.
Speiseempfehlungen für den Ghiaia Nera Nerello Mascalese von Tenuta Tascante
Der VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova entfaltet seine volle Pracht bei einer Serviertemperatur von 15-18°C. Seine komplexe Struktur und die fein abgestimmte Säure machen ihn zum idealen Begleiter zu Lammschmortopf, geschmorten Grünen Bohnen mit Kasseler oder Linsenbolognese mit Frühlingszwiebeln. Die harmonische Verbindung von Frucht, Säure und Tanninen bietet ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das die Aromen der Speisen perfekt ergänzt und hervorhebt.
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Harte Fakten
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