Torbato Spumante Brut Alghero DOC - Sella & Mosca

Das Perlenspiel dieses Schaumwein glänzt im Glas vital und lang anhaltend. Der Nase zeigt dieser Sella & Mosca Schaumwein allerlei Linden, Zitronengräser, Akazien, Limetten und Orangen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Hefezopf, Sahnebonbon und Brioche hinzu.

Der Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 5,3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser leichte Schaumwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Torbato Spumante Brut Alghero mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Sardinien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Orange und Pomelo. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero

Der elegante Torbato Spumante Brut Alghero aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Torbato. In Sardinien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kalkstein und Ton. Nach der Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero

Dieser italienische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Lauch-Tortilla oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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