Bordeaux Weine (423)

Bordeaux – ein geschützter Ort für edlen Genuss

Bordeaux steht für Ausgewogenheit. Eine Symbiose aus Terroir, Rebsorten und Weinen. Auf 120.000 Hektar von durchlässigen und kalkhaltigen Kiesböden, der hochgelobten und stolz genannten Graves garonnaise, finden die tiefwurzelnden Rebstöcke ideale Bedingungen, um mit großer Sorgfalt und Expertise den Grundstein, oder besser gesagt, das Fundament für finessenreiche und harmonische Rotweine aus Bordeaux zu legen.

Mit einem Fokus auf heimische Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot entstehen samtige, vollmundige Cuvées, die durch den Zusatz von Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc eine jahrhundertealte Balance in Perfektion fortsetzen. Doch das Anbaugebiet Bordeaux ist bei weitem keine homogeneous Rebfläche. Geteilt in links und rechts der Gironde sowie die dazwischenliegenden Flächen des Entre-Deux-Mers, hat jedes Anbaugebiet seinen eigenen Stil und seine dominierenden Rebsorten entwickelt, was zur Gesamtheit des Bordelais beiträgt.

Linkes Ufer

Das sogenannte linke Ufer beherbergt einige der bekanntesten Chateaux der Weinwelt. Unterteilt in die drei Anbaugebiete Graves, Sauternes und Médoc, bieten diese Flächen optimale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon. Tanninhaltige, würzige Bordeaux-Rotweine mit erheblichem Lagerpotenzial sind die Folge, während große Weine das reife Ergebnis darstellen.

Das Médoc

Inmitten des 45. Breitengrades wird das relativ flache Weinbaugebiet Médoc von einem atlantischen Ozeanklima geprägt. Zwischen der Atlantikküste und der Stadt Bordeaux reihen sich renommierte Chateaux am Ufer der Gironde aneinander, die Jahr für Jahr mit herausragenden Rotweinen den Ruhm des Bordeaux vergrößern. Hier ist der Cabernet Sauvignon der König und findet von Saint-Estèphe über Pauillac bis zum Plateau in Margaux die besten Bedingungen.

Graves

Südlich von Bordeaux definiert die Garonne die Richtung des Anbaugebiets Graves. Dicht gepflanzte Reben, die sich nur wenige Quadratmeter teilen, stehen für geringe Mengen und hohe Qualität. Zusammen mit dem fruchtbaren Schwemmland, das Kiesel-, Sand- und Tonanteile beinhaltet, sowie dem vorteilhaften Mikroklima, genießen sowohl Cabernet Sauvignon und Merlot als auch weiße Rebsorten wie Cabernet Blanc und Sémillon ideale Bedingungen für harmonische bis knackige Weine aus Graves.

Sauternes

Die weltweit geschätzten Süßweine aus Sauternes verleihen dem kleinen Anbaugebiet innerhalb von Graves ein unverkennbares Alleinstellungsmerkmal. Auf großen Kalkablagerungen bringen Muscadelle, Sauvignon Blanc und der führende Sémillon hervorragende und von Nebel umhüllte Ergebnisse. Die Gemeinden Sauternes, Barsac und Cérons zeigen jedes Jahr, dass Bordeaux mehr zu bieten hat als nur opulente Rotweine.

Rechtes Ufer

Obwohl das rechte Ufer, im Gegensatz zum linken, keine alte Klassifizierung hat und weniger von Tradition und Geschichte geprägt ist, gehören die Weine vom rechten Ufer der Gironde und Dordogne dennoch zu den legendären Vertretern der Region. Hier liegt der Fokus auf Merlot, der die fruchtigen und floralen Aromen der Anbaugebiete Blaye, Bourg und Libournais maßgeblich prägt.

Blaye und Bourg

Gegenüber den Chateaux des Médoc liegen die Anbaugebiete Blaye und Bourg, die mit ihren zur Sonne ausgerichteten Weinbergen ideal für kräftige und fruchtige Rotweine sind. Die Vielfalt der auf den Ton- und Kalkböden angepflanzten Rebsorten ist groß und bietet den Winzern viele Gestaltungsmöglichkeiten bei der Kreation ihrer Bordeaux-Cuvées. Vor allem Merlot sorgt für den blumigen und runden Charakter, der die typischen Qualitätsweine dieser Region auszeichnet.

Libournais

Ein wahres Juwel im historischen Bordeaux-Gebiet ist das Libournais, mit dem kleinen Dorf Saint-Émilion, das als UNESCO-Weltkulturerbe den idealen Rahmen für fruchtige und samtige Rotweine bietet. Wie für das rechte Ufer typisch, ist Merlot die bedeutendste Rebsorte vor Ort, gefolgt von kleineren Anteilen an Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère und Malbec. Die bekannten Anbauflächen von Pomerol, Puisseguin Saint-Émilion und Lussac profitieren von der Kombination aus Kalk und Ton im kiesigen Boden, die den Reben tiefes Wurzeln ermöglicht.

Entre-Deux-Mers

Während das linke und rechte Ufer Bordeaux-Weine klar als rot definiert, bricht das Anbaugebiet Entre-Deux-Mers mit dieser Konvention und bietet knackige, frische Weißweine aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle, die Farbe in die Bordeaux-Weinwelt bringen. Hauptsächlich elanvolle und fruchtige Weißweine, aber auch einige Rot- und Süßweine, erweitern das Angebot erlesener Bordeaux-Weine.

Jahrgänge

Das Klima in der Region Bordeaux wird durch die Nähe zum Atlantik beeinflusst. In Kombination mit den Flüssen und Wäldern entsteht ein gemäßigtes, stabiles Klima. Nur die Sonnenstunden und Niederschläge sind unvorhersehbare Variablen, die zu erheblichen Schwankungen der Jahrgänge führen können.

• 2009: Ein heißer Sommer mit kühlen Nächten; ideal für alkoholreiche und fruchtige Rotweine mit elegant integrierten Tanninen. Insgesamt ein außergewöhnlich guter Jahrgang.
• 2010: Viele Sonnenstunden mit langem Finale führten zu vollreifen, gesunden Trauben, die den Rotweinen starke Fruchtaromen, harmonische Säure und hervorragendes Alterungspotenzial verliehen.
• 2011: Der Frühling war sonnig, während der Sommer feucht, kühl und arm an Sonnenstunden war. Dennoch zeichnen sich die roten Weine durch eine feine Struktur mit fruchtiger Finesse und einnehmender Farbe aus.
• 2012: Nach einem frostigen Jahresbeginn folgte ein sonnenreicher Übergang vom Sommer zum Herbst – genug, damit sich die Trauben vollkommen entwickeln konnten. Dies verlieh den Rotweinen aus Bordeaux eine unerwartete Frische und Würze, die in Verbindung mit den fruchtigen Aromen einen bemerkenswerten Jahrgang ergaben.
• 2013: Nahezu katastrophale Einflüsse wie Regen, Unwetter und sogar Hagel bereiteten den Winzern große Schwierigkeiten. Die kleinste Ernte seit Jahrzehnten erbrachte dennoch harmonische, fruchtige Rotweine, die jung getrunken am meisten Freude bereiten.
• 2014: Starke Temperaturschwankungen in der ersten Jahreshälfte und ideale Bedingungen im späteren Verlauf machten diesen Jahrgang zu einem großen Erfolg. Intensive Farbtöne prägen die elegante Struktur, die mit den Jahren nur besser wird.
• 2015: Das Klima bot 2015 optimale Bedingungen für den Weinbau in Bordeaux. Sonnige Tage und kühle Nächte bereichern die Rotweine mit präziser Struktur, fruchtigen und intensiven Aromen sowie sanften Tanninen.
• 2016: Die großartige Ernte dieses Jahres ist dem sehr trockenen Klima und dem ersehnten Regen im Spätsommer zu verdanken. Die perfekt gereiften Trauben brillieren mit imposanter Fruchtsüße und köstlichen Aromen dunkler Früchte, die sich auch in der fast schwarzen Farbe widerspiegeln.
• 2017: Schwierigste Wetterbedingungen prägten die Trauben. Kaum gespeichertes Wasser in den Böden, Frost, Hagel und extreme Trockenheit im Sommer. Die Ernteausfälle sind erheblich, und es bleibt abzuwarten, ob die Weine des Jahrgangs 2017 den Ansprüchen des Bordeaux genügen.
• 2018: Die Zeit wird zeigen, welche Schätze die Winzer in der Region Bordeaux in den kommenden Jahren kreieren. Bis dahin können Sie die erlesenen Bordeaux-Weine älterer Jahrgänge genießen. Auf VINELLO finden Sie preiswerte Bordeaux-Qualitätsweine für den erhabenen Genuss edelster Tropfen.

Die Qualitätshierarchie im Bordeaux

Die Klassifizierung des Médoc und Sauternes von 1855

Bereits die Römer wussten um die hohe Qualität der Weine aus der Region Bordeaux, als sie rund um die Siedlung Burdigala zahlreiche Reben pflanzten. Wie gut die Weine wirklich waren, wollte 1855 Napoleon III. herausfinden, bevor sie auf der Weltausstellung in Paris präsentiert wurden. Dies führte zu einer unwiderruflichen Aufgliederung der Weingüter des linken Ufers, hauptsächlich Médoc, Sauternes und einen Rotwein aus Graves, anhand der Produktionsmenge in mehrere Kategorien. Premiers Crus, übersetzt Erstes Gewächs und die höchste Stufe der Hierarchie, umfasste damals 4 und heute 5 Weingüter, 3 davon nahe der Stadt Pauillac. Die Kategorisierung endete mit den Cinquièmes Crus, den fünften Gewächsen, beziehungsweise den Zweitweinen, deren Eigenschaften nicht ausreichten, um den Crus-Status zu erhalten. Das bedeutet, dass sie qualitativ nicht mit einem Grand Crus auf einer Stufe stehen, jedoch dennoch hochwertige Weine aus Bordeaux darstellen. Eine ähnliche Klassifizierung wurde zeitgleich auch für die Süßweine von Sauternes und Barsac vorgenommen, wobei hier nur in Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé und Deuxième Cru Classé unterteilt wurde.

Graves

Zwischen 1953 und 1959 folgte eine einstufige Klassifikation für die Anbaugebiete rund um Graves. Im Gegensatz zur Kategorisierung der Chateaux im Médoc wurden die Weingüter in Graves entweder klassifiziert oder nicht.

Saint-Émilion

Die Klassifizierung der Weingüter in Saint-Émilion von 1954 unterteilt insgesamt 3 Kategorien. Die höchste Stufe heißt Premier Grand Cru Classé, welche in zwei Unterkategorien A und B unterteilt wird. Die Einteilung endet mit den Grands Crus Classé. Anders als bei der Klassifizierung im Médoc ist diese Einstufung temporär und wird alle 10 Jahre neu bewertet. Ansteigende und fallende Weingüter sind daher keine Seltenheit.

Pomerol

Eine Besonderheit innerhalb der Anbaugebiete der Region Bordeaux ist Pomerol. Dort findet keine Klassifizierung der Weine statt, obwohl die gehobene Reputation einiger Chateaux Kennern bestens bekannt ist.

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