Sud Ouest (97)

Bergerac und das Tal der Dordogne

Die durchlässigen, kieselsteinreichen Sandböden des Bordelais finden sich im benachbarten Bergeracois wieder. Daher ähneln sich die Rotweine beider Regionen: In Bergerac und den angrenzenden Appellationen Côtes de Duras, Côtes du Marmandais und Buzet gedeihen geschmeidige Merlots, kräftige Cabernet Sauvignons und herb-frische Cabernet Francs.

In den kalkhaltigeren Lagen von Montravel im Süden des Bergeracois wird ausschließlich Weißwein produziert. Hier dominieren Sauvignon Blancs mit spritzig-fruchtiger Säure, während süße Weine aus der Sémillon-Rebe, die in den Appellationen Monbazillac und Saussignac zu eleganten Süßweinen ausgebaut werden, hervorstechen.

Cahors

Viele Winzer aus Cahors lehnen es ab, ihre vollmundigen Weine als Varianten des Bordeaux-Stils zu betrachten. Im Winter 1956 fielen nahezu alle Rebstöcke auf den Kiesterrassen entlang des Lot und den Kalkplateaus des Zentralmassivs einer Frostkatastrophe zum Opfer. Diese Neubepflanzung ermöglichte es Cahors, sich klar vom großen Nachbarn abzugrenzen. Anders als im Bordeaux, wo hauptsächlich Merlots und die beiden Cabernets kultiviert werden, setzt die Region auf ihre traditionellen, robusteren Rebsorten, insbesondere den Malbec, häufig in sortenreinem Ausbau, wie beim L'Atelier Malbec Cahors AOC von Crocus. In Cuvées muss der Malbec mindestens 70 Prozent ausmachen, während subtilere Aromen oft durch Merlot und Tannat ergänzt werden. Ein ausgezeichnetes Beispiel dafür ist der Château de Haute-Serre Grand Vin Cahors aus der Maison Georges Vigouroux.

Gaillac

In gewisser Weise sind die Rotweine aus Gaillac das Paradebeispiel für einen Südwest-Wein: selten findet man so viele verschiedene Rebsorten in harmonischer Nachbarschaft wie in dieser Subregion. Besonders interessant sind die lokalen Trauben Duras und Fer de Marcillac, häufig kombiniert mit Gamay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oder/und Merlot. Die klassische weiße Rebsorte Gaillacs ist Mauzac. Als herb-frischer Weißwein ausgebaut, bringt sie apfelige Noten hervor, während Mauzac-Süßweine durch das Aroma reifer Birnen geprägt sind.

Gascogne

Mutig, eigensinnig und temperamentvoll, kurz gesagt, typisch gaskognisch wie der Musketier Charles de Batz-Castelmore d'Artagnan: Diese Eigenschaften, die Alexandre Dumas dem bekanntesten Sohn der Region zuschrieb, finden sich im Madiran wieder, dem sicherlich charakterstärksten Wein des Südwestens. Der Madiran hat als Basis die Rebsorte Tannat, die einen dunklen, kraftvollen und tanninbetonten Rotwein mit beträchtlichem Reifungspotenzial ergibt (das idealerweise auch ausgeschöpft werden sollte). Der Madiran Plénitude von den Producteurs Plaimont aus dem Jahr 2011 kann gerne noch fünf bis sieben Jahre gelagert werden. Aus dem südlichen Gascogne, am Fuße der Pyrenäen, stammen die Weißweine Pacherenc du Vic-Bilh und Jurançon, die sowohl trocken (sec) als auch süß (moelleux) ausgebaut werden.

Wissenswertes über die Weinregion Südwesten

Warum ist der AOC-Anteil im Südwesten nur 25 Prozent der gesamten Weinproduktion?

Viele, vor allem kleinere Winzer im Südwesten bemühen sich selbst für ihre besten Weine gar nicht erst um einen AOC-Status. Die Erlangung und der Erhalt dieser Klassifikation sind stets mit hohen Kosten und viel Aufwand verbunden. Rund zwei Drittel der regionalen Weine sind IGPs (früher Vins de Pays), der Rest gelangt nur in den lokalen Verkauf.

Was macht die IGP Côtes de Gascogne besonders?

In der Gascogne wird nirgendwo in Frankreich mehr weißer Vin de Pays produziert. Aus der Region Gers kommen Jahr für Jahr über 100 Millionen Flaschen Weißwein. Die IGP Gascogne ist bekannt für frische, unkomplizierte Sommerweine. Rebsorten wie Ugni Blanc, Sauvignon Blanc und Colombard zeichnen sich durch grasig-grüne Aromen und spritzige Säure aus. Der Horgelus Blanc Côtes de Gascogne aus der Domaine Horgelus beispielsweise, eine Cuvée aus den beiden letztgenannten Rebsorten, beeindruckt durch seine lebhafte und elegante Säurestruktur sowie mineralische Noten - und erhielt nicht ohne Grund die Goldmedaille des Concours Général Agricole 2018.

Geografisch entspricht die IGP Côtes de Gascogne der AOC Armagnac, aus der Frankreichs älteste bekannte Spirituose stammt. Während die Geschichte des Cognac im 17. Jahrhundert beginnt, ist die erste schriftliche Erwähnung des Weinbrands aus Gascogne in einem Dokument aus dem Jahr 1461 zu finden. Der Armagnac wird oft als „kleiner Bruder“ des Cognac bezeichnet - was in erster Linie daran liegt, dass er deutlich seltener erhältlich ist.

Was ist Schwarzer Wein aus Cahors?

Vom Mittelalter bis ins 19. Jahrhundert war der Schwarze Wein eines der beliebtesten Exportgüter, die von Bordeaux aus verschifft wurden. Die charakteristische Farbe verdankt er der Verarbeitung von ofengetrockneten Trauben oder eingekochtem Traubenmost. Moderne Cahors-Weine hingegen erhalten ihren einzigartigen lilaschwarzen Farbton durch die tiefdunklen Rebsorten Malbec und Tannat.

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