Languedoc-Roussillon (566)

Anbauregion Languedoc-Roussillon: Mehr Wein geht nicht

Keine andere Weinregion in der Grande Nation produziert so viel Wein wie das Languedoc und Roussillon: Etwa ein Viertel der französischen Weinernte stammt aus diesem Gebiet des Pays d'Oc. Besonders erfreulich am Überfluss ist die kontinuierlich steigende Qualität der Weine aus Languedoc-Roussillon - von erstklassigen Appellationen wie Fitou oder La Clape bis zu oft unterschätzten Vins de Pays.

Weinregion Languedoc-Roussillon - vielfältige Terroirs und viele Weinstile

Der Küstenverlauf des Mittelmeers bildet nahezu ein Halbrund vom Rhônedelta bis zu den Ausläufern der Pyrenäen. Unterschiedliche Böden und Klimazonen sowie zahlreiche Rebsorten bringen eine Fülle einzigartiger Weine hervor.

Klima und Böden in Languedoc-Roussillon

Heiße Sommer, milde Temperaturen von Herbst bis Frühjahr und lange Trockenperioden prägen das typisch mediterrane Klima dieser Küstenregion. Im Hinterland sorgen atlantische Winde für eine höhere Luftfeuchtigkeit und weniger Temperaturschwankungen.

Nähe zum Meer ermöglicht es den Rebstöcken, in sandigem, kalkhaltigem und an Flussmündungen auch lehmhaltigem Schwemmland zu Wachsen. An den sanften Hügeln, niedrigen Kämmen und in den flachen Tälern am Fuß des Zentralmassivs und der Pyrenäen gibt es Hanglagen mit kargen, durchlässigen, kalkstein- und schieferhaltigen Böden, durch die Kieselsteine durchsetzen.

Die Rebsorten in Languedoc-Roussillon

In den AOCs und IGPs des Pays d'Oc sind mehr als 100 Rebsorten für die Weinproduktion zugelassen.

Zu den bedeutendsten roten Trauben zählen:

• Carignan
• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Malbec

Unter den weißen Rebsorten haben folgende die größte Verbreitung:

• Clairette
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Marsanne
• Mauzac
• Piquepoul Blanc
• Vermentino

Die Weinstile in Languedoc-Roussillon

Rotweine

Die Vielfalt der Rotweine des Pays d'Oc, die eine geschützte Herkunftsbezeichnung haben, reicht von kräftigen, gut strukturierten, häufig tanninbetonten Weinen mit hohem Reifungspotenzial bis zu "Sommerweinen" mit frischen Fruchtaromen - von den Crus du Languedoc, wie dem exquisiten Domaine de L'Ostal Grand Vin Minervois La Livinière AOC der Domaines Cazes bis hin zum unkomplizierten IGP L'Or du Sud Merlot Pays D'Oc von Les Vignobles Foncalieu. 

Roséweine

Ein kräftiger Schluck des südlichen Sommers – so lässt sich der typische Rosé aus Languedoc am besten charakterisieren. Die AOCs wie Languedoc, Corbières, Minervois und Saint-Chinian bieten erfrischende Weine mit Aromen von roten Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren und anderen Sommerfrüchten.

Weißweine

Die Weißweine aus Languedoc zeichnen sich von herben Noten, die an eine frische Meeresbrise erinnern, bis hin zu vollmundigen reifen Fruchtaromen aus. Die bekanntesten Weißweine stammen aus den AOCs Clairette du Languedoc, Minervois, Limoux, Corbières und Picpoul de Pinet (wie der reinsortige Blue Mare Picpoul de Pinet AOP von Les Vignobles Montagna). 

Schaumweine

Die Subregion Limoux beansprucht für sich, die wahre Heimat der als "Méthode Traditionnelle" bekannten Flaschengärung, die von der Champagne in Anspruch genommen wird, zu sein. Die drei AOCs Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale und Crémant de Limoux reichen von nussigen Noten über Apfelaromen bis hin zu reifen Zitrusfrüchten, beispielsweise beim Crémant de Limoux AOP Château Martinolles aus der Domaine Paul Mas.

Süßweine

Während die roten Vins Doux Naturels (kurz VDN) aus dem benachbarten Roussillon bereits lange über die Grenzen Frankreichs geschätzt werden, stehen hochwertige Muscats aus Appellationen wie Frontignan, Mireval, Lunel und Saint-Jean de Minervois erst seit einigen Jahren verstärkt im internationalen Rampenlicht.

Wissenswertes über die Weinregion Languedoc-Roussillon

Wie viele Appellations d'Origine Contrôlees gibt es in Languedoc-Roussillon?

An der Spitze der Qualitätsstufen stehen die fünf Crus du Languedoc, die AOCs Corbières Boutenac, Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Minervois-La-Livinière und La Clape. Rotweine aus diesen AOCs – wie etwa der La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc vom Château Ricardelle – zeichnen sich oft durch Aromen dunkler Waldbeeren und kräftige Holztöne aus und sollten etwas Sauerstoff tanken.

Die zweite Stufe umfasst die zwölf Grands Vins du Languedoc, angefangen von Cabardès über Fitou (die älteste Rotwein-Appellation des Pays d'Oc) bis hin zu Minervois und Saint Chinian.

Die regionale AOC Languedoc reicht von Nîmes bis ins Département Pyrénées-Orientales und umfasst dreizehn Dénominations Régionales, die wie die AOCs Languedoc Cabrières oder Saint-Saturnin regional-geografisch definiert sind.

Warum haben viele hochwertige Weine aus Languedoc-Roussillon keine AOC-Klassifikation?

Die Qualitätsstufe "Vin de Pays d'Oc" (Landwein aus Okzitanien) wurde in den späten 1980er Jahren eingeführt und anschließend zu IGP (Indication Géographique Protégée) aufgewertet. Seit 1978 haben sich immer mehr Winzer im Languedoc-Roussillon von der Massenproduktion mittelmäßiger Weine abgewandt und konzentrieren sich auf den Anbau und die Vinifikation hochwertigerer Erzeugnisse. Eine Einstufung als "Landwein" ermöglichte es, hervorragende Weine zu kreieren, ohne die strengen Anforderungen des AOC-Standards einhalten zu müssen. Beispielsweise ist der Le Grand Rêve Pays d'Herault Mont Baudile IGP eine elegante, vielschichtige Cuvée aus Carignan, Grenache und Syrah. Letztere sowie andere hochwertige Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier oder Sauvignon Blanc waren ursprünglich für AOC-Weine aus Languedoc nicht erlaubt. Den Winzern im Pays d'Oc IGP stehen etwa 100 Rebsorten zur Verfügung.

Warum gibt es im Languedoc so viele bio-zertifizierte Weingüter?

Im Pays d'Oc schützt die Natur die Rebstöcke vor Fäulnisbakterien, Pilzen und Schädlingen. Das regenarme, warme bis heiße mediterrane Klima hält die Weinberge trocken und schafft optimale Bedingungen für den biologischen Anbau. Nach der staatlich angeordneten Ertragsreduzierung vor gut 30 Jahren sind sorgfältige Kultivierung und Vinifikation Markenzeichen vieler Weine aus Languedoc geworden. Der gestiegene Qualitätsanspruch ermöglicht es kleinen Weingütern, sich mit biodynamisch produzierten Weinen zu profilieren. Auch große Domaines, wie Paul Mas mit seinem Mas de Tannes Classique Blanc Bio Classique Rouge Bio, folgen zunehmend dem Trend zu weniger Chemie im Weinberg.

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