Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso DOC - Cantine Settesoli

Der Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso ist ein erstklassiger Rotwein, der ins Weinglas fließt. Er zeigt eine schön leuchtende, rubinrote Farbe. Wird das Glas schräg gehalten, erkennt man an den Rändern eine Farbveränderung hin zu Granatrot. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser fassgereifte Wein eine perfekte Balance, denn er wirkt weder wässrig noch sirup- oder likörartig an den Glaswänden. Dieser sortenreine italienische Wein besticht durch herrlich ausdrucksstarke Noten von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Ergänzt werden diese Aromen durch Nuancen von Bitterschokolade, Kakaobohne und Zimt.

Am Gaumen präsentiert sich der Sentiero delle Gerle Etna Rosso von Mandrarossa aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Er ist trocken bis sehr trocken, wobei er mit nur 0,6 g Restzucker auf die Flasche gefüllt wurde. Dieser dichte Rotwein zeigt am Gaumen eine ausgeglichene und vielschichtige Textur. Das Finale begeistert durch seine beachtliche Länge und die erneut hervortretenden Aromen von Heidelbeere und Maulbeere. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die an die vulkanischen Böden erinnern.

Vinifikation des Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Basis für den ausgewogenen Sentiero delle Gerle Etna Rosso aus Sizilien sind Trauben der Rebsorte Nerello Mascalese. Diese Reben wachsen auf vulkanischen Böden in Sizilien. Der Wein ist ein typisch alter Welt-Produkt, das einen besonderen europäischen Charme versprüht und den Erfolg klassischer Weine der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese werden die Trauben schnell in die Kellerei gebracht. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gemahlen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen gefüllt wird.

Empfehlung für die Speisebegleitung des Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten temperiert bei 15–18°C zu geschmortem Hühnchen in Rotweinsauce, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Soße oder gefüllten Paprikaschoten.

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