Sant'Urbano Valpolicella Classico Superiore DOC - Speri Viticoltori

Der Sant'Urbano Valpolicella Classico Superiore DOC - Speri Viticoltori zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit zart granatrotem Saum. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Noten von reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und feinen roten Johannisbeeren auf. Zarte Anklänge von getrockneten Rosenblättern und Veilchen verleihen dem Bouquet eine verführerische florale Dimension, ergänzt durch Nuancen von süßen Gewürzen, etwas Lakritz und einem Hauch Kakao.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein aus Venetien mit samtiger Textur und bemerkenswerter Finesse. Die Frucht wirkt klar und präzise, getragen von saftigen Kirscharomen, Brombeeren und einer Spur schwarzer Johannisbeeren. Eine lebendige, doch perfekt eingebundene Säurestruktur sorgt für Spannung, während feinkörnige, reife Tannine dem Wein Rückgrat und Länge geben. Das Holz aus slawonischer Eiche rahmt die Frucht mit Anklängen von Vanille, Tabak und zarten Röstaromen, ohne sie zu überdecken. Der Abgang wirkt lang, elegant und geprägt von dunkler Beerenfrucht, edler Würze und floraler Noblesse.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
• Aromen: Kirsche, Waldbeere, Rose, Veilchen, feine Gewürze, Kakao
• Gaumen: trocken, samtig, strukturiert, mit eleganter Frische
• Tannin: reif, feinkörnig, tragend, sehr gut ausbalanciert
• Textur: weich, dicht, mit cremigem Mundgefühl

Die Cuvée aus Corvina, Molinara und Rondinella stammt aus ausgewählten Lagen im Herzen des klassischen Valpolicella-Gebiets in Venetien. Das Zusammenspiel dieser traditionellen Rebsorten verleiht dem Wein Tiefe, Vielschichtigkeit und ein ausgeprägt regionales Profil. Corvina bringt Struktur, Kirschfrucht und elegante Würze, Rondinella verstärkt Farbe und Beerenaromen, während Molinara für zusätzliche Frische und filigrane Nuancen sorgt.

1. Rebsorten: Corvina, Molinara, Rondinella
2. Herkunft: Venetien, Valpolicella Classico, Italien
3. Alkohol: 13,5 Vol%
4. Ausbau: großes Holz, slawonische Eiche, 900-l-Tonneaux
5. Kategorie: trockener Rotwein, DOC Valpolicella Classico Superiore

Im Stil verkörpert der Wein die klassische Eleganz des Valpolicella Classico Superiore mit moderner Präzision. Die Struktur zeigt sich dicht, aber nie schwer, die Frische wirkt straff und animierend. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin verschafft dem Wein eine eindrucksvolle Harmonie, die sowohl erfahrene Weinliebhaber als auch ambitionierte Entdecker anspricht. Die samtige Textur und die reife Fruchtfülle schenken dem Sant'Urbano Valpolicella Classico Superiore DOC - Speri Viticoltori eine exklusive Ausstrahlung, die im Glas sofort überzeugt.

Herstellung des Sant'Urbano Valpolicella Classico Superiore DOC

Die Trauben für diesen Wein stammen aus hochklassifizierten Weinbergen im Valpolicella-Classico-Gebiet, wo sanfte Hügel, gut durchlüftete Lagen und ein ausgewogenes Klima ideale Bedingungen schaffen. Warme Tage fördern die Reife der Beeren, kühle Nächte erhalten die Frische und Aromatik. Die Böden aus Kalk und Ton unterstützen eine hervorragende Drainage und prägen den Wein mit mineralischer Feinheit und klarer Struktur.

Speri Viticoltori setzt auf eine präzise, selektive Lese, bei der nur optimal gereifte, aromatisch konzentrierte Trauben in die Kelter gelangen. Jede Rebsorte gelangt getrennt zur Verarbeitung, damit ihre individuellen Stärken im späteren Cuvée harmonisch zusammenfließen. Die schonende Pressung und die temperaturkontrollierte Gärung bewahren die sortentypische Kirsch- und Beerenfrucht, während eine sorgfältig geführte Maischestandzeit für die Extraktion von Farbe, Tanninen und komplexen Aromastoffen sorgt.

Nach der Gärung reift der Wein rund 24 Monate in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche sowie in 900-Liter-Tonneaux. Dieses Ausbaukonzept schenkt dem Wein zusätzliche Tiefe, poliert die Tannine und vertieft das Aromenspektrum um Noten von edler Würze, Tabak, dunkler Schokolade und feiner Röstung. Die Wahl großer Fässer legt den Fokus auf Eleganz und Terroirausdruck, statt auf dominante Holzaromen.

Der Stil des Winzers Speri Viticoltori vereint Tradition und Präzision. Langjährige Erfahrung im Valpolicella trifft auf eine klare Qualitätsphilosophie mit Fokus auf Herkunft und Charakter der Rebsorten. Jede Flasche zeigt die Handschrift des Hauses: Konzentration ohne Schwere, aromatische Klarheit, elegante Struktur und ein authentischer Ausdruck von Venetien. Dadurch entsteht ein Wein, der das Valpolicella-Classico-Gebiet in einer besonders noblen und charakterstarken Form präsentiert.

Genussempfehlungen zum Sant'Urbano Valpolicella Classico Superiore DOC

Der Sant'Urbano Valpolicella Classico Superiore DOC - Speri Viticoltori begleitet eine große Bandbreite herzhafter Gerichte und begeistert als vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders dunkle Speisen profitieren von seiner Struktur und Tiefe, während helle und deftige Spezialitäten durch seine samtige Eleganz und aromatische Präzision ideal ergänzt wirken.

• Dunkle Speisen: geschmorte Rinderbäckchen, Lammkeule, Wildragout, Rinderbraten mit Kräuterkruste
• Helle und deftige Speisen: Polenta mit Pilzragout, kräftige Geflügelgerichte, gefüllte Pasta, Lasagne, Ofengemüse
• Käse: mittelreife bis gereifte Hartkäse, aromatische Rotschmierkäse, würzige Bergkäse

Für gesellige Abende mit Freunden, stilvolle Dinnerpartys oder festliche Anlässe liefert dieser Valpolicella Classico Superiore einen eindrucksvollen Auftritt. Er begleitet mehrgängige Menüs ebenso souverän wie einen entspannten Abend mit ausgewählten Antipasti, italienischen Wurstwaren und reifem Käse. Im passenden Rotweinglas entfaltet sich seine aromatische Komplexität besonders intensiv.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine leichte Belüftung in der Karaffe vor dem Genuss öffnet das Bouquet und betont die floralen Noten sowie die Gewürzaromen. Bei korrekter Lagerung in der liegenden Flasche, vor Licht geschützt und bei konstanter, kühler Temperatur, entfaltet der Wein seine Finesse noch weiter. Einige Jahre Flaschenreife schenken zusätzliche Harmonie, weichere Tannine und eine noch komplexere Aromatik, in der getrocknete Früchte, edle Würze und dezente Reifetöne ins Spiel treten.

Ob als essensbegleitender Charakterwein oder als Solist im Glas: Dieser Valpolicella Classico Superiore offenbart Schicht für Schicht seine Herkunft und Stilistik. Jeder Schluck erzählt von Venetien, von sonnenverwöhnten Hügeln, kalkhaltigen Böden und der Leidenschaft eines Traditionsweinguts, das die Seele des Valpolicella mit großer Sorgfalt in die Flasche bringt.

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