Le Civaie Lugana DOC - Monte Zovo

Im Glas offeriert der Le Civaie Lugana aus der Feder von Monte Zovo eine leuchtend hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pfirsichen, Grünem Apfel und Akazien. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 4,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Le Civaie Lugana mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Venetien, genauer gesagt aus Lugana DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sand und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Monte Zovo Le Civaie Lugana

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Trebbiano. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Monte Zovo wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sand. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Monte Zovo Le Civaie Lugana

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Gemüsesalat mit roter Beete oder fruchtigem Endiviensalat.

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