Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Der spritzige Chablis Drouhin Vaudon strahlt in einem glänzenden Goldgelb ins Glas. Wenn man ihm durch Schwenken etwas Sauerstoff zuführt, zeigt sich dieser Weißwein mit einer faszinierenden Brillanz, die ihn lebhaft im Glas bewegen lässt. Die erste Nase des Chablis verwöhnt mit Aromen von Schwarzkirschen, Nashi-Birnen und Aprikosen. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich noch balsamische und fruchtige Nuancen.

Der Chablis von Drouhin Vaudon ist ideal für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er nie mager oder rau, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Dieser samtige und leichte Weißwein präsentiert sich am Gaumen leichtfüßig und komplex. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinregion Burgund schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Birne und Schwarzkirsche zum Vorschein kommen. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten der kalkhaltigen Böden das Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Chablis von Drouhin Vaudon

Dieser Weißwein legt den Fokus deutlich auf eine Rebsorte: Chardonnay. Für diesen eleganten sortenreinen Wein von Drouhin Vaudon wurde ausschließlich perfektes Lesegut geerntet. Im Burgund gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, in kalkhaltigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Chablis für einige Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln.

Speiseempfehlung zum Drouhin Vaudon Chablis

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer und Birne.

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