Corton Charlemagne AOC - Joseph Drouhin

Der elegante Corton Charlemagne von Joseph Drouhin strahlt in einem strahlenden Goldgelb ins Glas. Beim Schwenken des Glases lässt sich bei diesem Weißwein eine perfekte Balance erkennen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig anzeigt. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Joseph Drouhin Aromen von Quitten, Birnen, Aprikosen, Nashi-Birnen und Pflaumen, ergänzt durch zusätzliche fruchtige Nuancen. Dieser trockene Weißwein von Joseph Drouhin eignet sich hervorragend für Weinliebhaber, die ihren Wein am liebsten knochentrocken genießen. Am Gaumen präsentiert sich dieser leichte und samtige Weißwein ausgewogen und komplex. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Burgund, insbesondere aus Côte de Beaune und Haute Côtes de Beaune, überzeugt schließlich mit einem schönen Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Anklängen der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Joseph Drouhin Corton Charlemagne

Die Grundlage für den ausgewogenen Corton Charlemagne aus Burgund bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss...

Speiseempfehlung für den Corton Charlemagne von Joseph Drouhin

Dieser französische Weißwein sollte am besten bei 11 - 13°C moderat gekühlt genossen werden. Er harmoniert perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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