Pouilly Fuissé AOC - Joseph Drouhin

Der im Fass gereifte Pouilly Fuissé aus der Weinbauregion Burgund präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Wenn man das Glas schwenkt, wird bei diesem Weißwein eine perfekte Balance deutlich, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Dieser Weißwein von Joseph Drouhin bietet im Glas Aromen von Rose, Flieder, Veilchen, Lilien und Akazien, ergänzt mit gebrannten Mandeln, Walnüssen und Vollnuss-Schokolade. Dieser trockene Weißwein von Joseph Drouhin richtet sich an Weinliebhaber, die am liebsten eine knochentrockene Variante bevorzugen. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige und leichte Weißwein ausgewogen und komplex. Der Abschluss dieses Burgunder-Weißweins beeindruckt schließlich mit einem schönen Nachhall. Der Abgang wird zudem von den mineralischen Nuancen der kalkstein- und mergeldominierten Böden bereichert.

Vinifikation des Joseph Drouhin Pouilly Fuissé

Die Grundlage für den ausgewogenen Pouilly Fuissé aus Burgund bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. In Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Ernte werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Pouilly Fuissé die Möglichkeit, für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin Pouilly Fuissé

Den besten Genuss dieses französischen Weißweins sollten Sie bei moderater Kühlung zwischen 11 und 13°C erleben, ideal als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

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