Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chile

In het glas biedt de Cordillera Sauvignon Blanc van Miguel Torres Chili een heldere lichtgele kleur. De neus van deze Miguel Torres Chili witte wijn onthult allerlei soorten citroengras, citroenen, roze grapefruit, kumquats en pomelo. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de roestvrijstalen rijping mediterrane kruiden, donkere chocolade en cacaoboon toe.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuikers. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Chileen natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk fris en smeltend. In de afdronk bekoort deze jonge wijn uit het wijnbouwgebied Coquimbo met een aanzienlijke lengte. Hints van limoen en roze grapefruit duiken opnieuw op. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Cordillera Sauvignon Blanc van Miguel Torres Chili

De basis voor de evenwichtige Cordillera Sauvignon Blanc uit Coquimbo zijn druiven van het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Coquimbo. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. De druiven voor deze witte wijn uit Chili worden na een optimale rijpheid uitsluitend met de hand geoogst. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Miguel Torres Chile Cordillera Sauvignon Blanc

Ervaar deze witte wijn uit Chili idealiter goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij fruitige witlofsalade, groentesalade met rode biet of geroosterde forel met gemberpeer.

• Meer producten van Miguel Torres Chile