Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chile

Im Glas präsentiert sich der Cordillera Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile in einem lebhaften hellgelben Farbton. In der Nase entfaltet dieser Weißwein von Miguel Torres Chile ein Bouquet von Zitronengräsern, Zitronen, Pink Grapefruit, Kumquats und Pomelo. Doch das ist noch nicht alles; durch die Reifung im Edelstahltank ergänzen sich mediterrane Kräuter, Bitterschokolade und Kakaobohne auf eindrucksvolle Weise.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich von einfacheren Varianten klar abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses harmonischen Weißweins eine wunderbare Knackigkeit und Schmelzigkeit. Im Abgang beeindruckt der jugendliche Wein aus der Weinbauregion Coquimbo schließlich mit einer signifikanten Länge, in der erneut Nuancen von Limette und Pink Grapefruit auftauchen. Im Nachhall treten mineralische Noten der kalkstein- und lehmdominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cordillera Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile

Die Basis für den ausgewogenen Cordillera Sauvignon Blanc aus Coquimbo bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Diese wachsen unter idealen Bedingungen in Coquimbo. Die Reben schlagen ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Sobald die optimale Reife erreicht ist, werden die Trauben für diesen Weißwein aus Chile ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt eine Reifung auf der Feinhefe über einige Monate ein, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Chile Cordillera Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C in Begleitung von fruchtigem Endiviensalat, einem Gemüsesalat mit roter Beete oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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