Outer Limits Sauvignon Blanc - Montes

De elegante Outer Limits Sauvignon Blanc van Montes glijdt in het glas met een heldere lichtgele kleur. Na de eerste swirl is een eersteklas balans in deze witte wijn waarneembaar, want hij valt niet op aan de wanden van het glas als waterig, stroperig of likeurachtig. Deze single-varietal Chileense wijn flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van pomelo, citroengras, citroenen en mango's. Daarnaast zijn er hints van mediterrane kruiden, jeneverbes en bosgrond.

In de mond begint de Outer Limits Sauvignon Blanc van Montes heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk fris en smeltend. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit het wijnbouwgebied Aconcagua, meer precies uit Valle del Aconcagua, boeit ten slotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Outer Limits Sauvignon Blanc van Montes

De basis voor de evenwichtige Outer Limits Sauvignon Blanc uit Aconcagua zijn druiven van het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven voor deze witte wijn uit Chili worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Als de gisting voltooid is, kan de Outer Limits Sauvignon Blanc nog 7 maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Montes Outer Limits Sauvignon Blanc

Ervaar deze witte wijn uit Chili het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van geroosterde forel met gemberpeer, aspergesalade met quinoa of preisoep.

• Meer producten van Montes