Cochon Volant Blanc - Château De Caraguilhes

Met de Château De Caraguilhes Cochon Volant Blanc komt er een eersteklas biologische witte wijn in het geschwenkte glas. Hierin presenteert hij een prachtig heldere, lichtgele kleur. Deze Franse cuvée toont in het glas heerlijk expressieve noten van rijpe appel en citroen. Daar komen hints van mineraliteit en munt/melisse bij.

Op de tong opent de Cochon Volant Blanc van Château De Caraguilhes heerlijk aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Er is droog en echt droog. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gebotteld met slechts 0,2 g restsuiker. Deze lichte witte wijn presenteert zich evenwichtig en complex op de tong. Door de gematigde fruitzuur verleent de Cochon Volant Blanc een fluwelige mondgevoel, zonder dat hij aan frisheid inboet. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit Frankrijk met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hints van citroen en rijpe appel.

Vinificatie van de Cochon Volant Blanc van Château De Caraguilhes

Uitgangspunt voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Cochon Volant Blanc van Château De Caraguilhes zijn Colombard, Grenache Blanc en Viognier druiven. Na de handpluk worden de druiven snel naar de persruimte vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Cochon Volant Blanc gedurende enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Cochon Volant Blanc van Château De Caraguilhes

Deze Franse witte wijn moet het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis, spaghetti met yoghurt-munt-pesto of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Château de Caraguilhes