Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

De Catena Alta Chardonnay van Catena Zapata in het Argentijnse wijnbouwgebied Mendoza is een briljante, raszuivere en complexe witte wijn. 

Deze wijn glanst goudgeel in het glas en vertoont delicate groene reflecties. Het bouquet ademt geuren van citroenschil, Williams-Christus peren, mirabellen en tropisch fruit zoals mango en ananas. In de mond is deze Argentijnse witte wijn zeer complex en volumineus, heeft een goede lengte en een delicaat geïntegreerde zuurgraad, waardoor hij een behoorlijk potentieel heeft en niet zo snel vermoeid lijkt.

Vinificatie van de Catena Zapata Alta Chardonnay

De druiven voor deze Chardonnay komen van een klein perceel van de Adrianna wijngaard. De druiven worden in hun geheel geperst en vervolgens 100% gefermenteerd in eikenhouten vaten met natuurlijke gisten bij lage temperatuur. 30% van deze wijn ondergaat geen malolactische gisting. Tenslotte rijpt deze witte wijn 14 maanden in Franse eikenhouten vaten en rijpt op de fijne droesem. Dit geeft de Catena Alta Chardonnay zijn prachtige romigheid. 

Gastronomische aanbeveling voor de Chardonnay Catena Alta Zapata

Wij raden deze droge witte wijn uit Argentinië aan bij visgerechten en schelpdieren. Een gepocheerde kalfsfilet met een romige saus past goed bij deze wijn, evenals fijne gerechten met gevogelte.

 Prijzen voor de Catena Alta Chardonnay van Zapata

• James Suckling: 94 punten voor 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 punten voor 2016

• Meer producten van Bodega Catena Zapata