Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

Der Catena Alta Chardonnay von Catena Zapata aus dem argentinischen Weinregion Mendoza ist ein beeindruckender, sortenreiner und vielschichtiger Weißwein. 

Dieser Wein präsentiert sich goldgelb im Glas und weist zarte grüne Reflexe auf. Das Aroma entfaltet Noten von Zitronenschale, Williams-Christ-Birnen, Mirabellen sowie tropischen Früchten wie Mango und Ananas. Am Gaumen zeigt sich dieser argentinische Weißwein äußerst komplex und voluminös, mit einer guten Länge und einer elegant integrierten Säure, die ihm ein beträchtliches Potenzial verleiht und ihn nicht schnell ermüden lässt.

Vinifikation des Catena Zapata Alta Chardonnay

Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus einer kleinen Parzelle des Adrianna-Weinbergs. Die Trauben werden im Ganzen gepresst und anschließend zu 100% in Eichenfässern mit natürlichen Hefen bei niedriger Temperatur vergoren. 30% dieses Weins durchlaufen keine malolaktische Gärung. Nachfolgend reift dieser Weißwein für 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und lagert auf der Feinhefe. Dadurch erhält der Catena Alta Chardonnay seine beeindruckende Cremigkeit. 

Speiseempfehlung für den Chardonnay Catena Alta Zapata

Wir empfehlen, diesen trockenen Weißwein aus Argentinien zu Fischgerichten und Krustentieren zu servieren. Auch ein pochiertes Kalbsfilet mit cremiger Sauce harmoniert gut mit diesem Wein, ebenso wie feine Geflügelgerichte.

Auszeichnungen für den Catena Alta Chardonnay von Zapata

• James Suckling: 94 Punkte für 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 Punkte für 2016

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