Casasmith Porcospino Primitivo - VINO CasaSmith

Als men hem in het glas door te zwijgen wat lucht geeft, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. In de neus toont deze VINO CasaSmith rode wijn allerlei zwarte bessen, bramen, bosbessen en moerbeien. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping in een klein houten vat nog zonwarme gesteente, sigarendoosjes en eikenhout erbij.

Op de tong start de Casasmith Porcospino Primitivo van VINO CasaSmith heerlijk aromatisch, fruitig en uitgebalanceerd. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij is gevinifieerd met slechts 0 g restsuiker. Krachtig en gelaagd presenteert deze dichte en romige rode wijn zich op de tong. Door de uitgebalanceerde fruitzuur streelt de Casasmith Porcospino Primitivo met een zachte sensatie op de tong, zonder tegelijkertijd aan sappige levendigheid te ontbreken. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Washington uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Er doen zich opnieuw hints van zwarte bessen en moerbeien voor.

Vinificatie van de Casasmith Porcospino Primitivo van VINO CasaSmith

Deze rode wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Primitivo. Voor deze uitzonderlijk krachtige en enkelvoudige wijn van VINO CasaSmith werd alleen eersteklas oogst verzameld. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geknakt. Daarna volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de VINO CasaSmith Casasmith Porcospino Primitivo

Drink deze rode wijn uit de VS het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van rucola-penne, gevulde paprika's of citroen-chili-kip met bulgur.

Prijzen voor de Casasmith Porcospino Primitivo van VINO CasaSmith

Deze wijn uit Washington verrast niet alleen ons, nee ook bekende wijnbeoordelaars hebben hem bekroond met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen bevinden zich voor de jaargang 2017

• James Suckling - 92 punten
• Jeb Dunnuck - 91 punten

• Meer producten van VINO CasaSmith