Casasmith Porcospino Primitivo - VINO CasaSmith

Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge VINO CasaSmith présente toutes sortes de cassis, de mûres, de myrtilles et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois y ajoute de la pierre chaude au soleil, des boîtes à cigares et du bois de chêne.

En bouche, le Casasmith Porcospino Primitivo de VINO CasaSmith démarre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge fait partie de ce dernier groupe, car il a été vinifié avec seulement 0 g de sucre résiduel. Ce vin rouge dense et crémeux se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Casasmith Porcospino Primitivo flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole de Washington enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.

Vinification du Casasmith Porcospino Primitivo de VINO CasaSmith

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le primitivo. Seule une vendange de première qualité a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de VINO CasaSmith. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du VINO CasaSmith Casasmith Porcospino Primitivo

Ce vin rouge américain se boit de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner des pennes de roquette, des poivrons farcis ou du poulet au citron et au piment avec du boulgour.

Promotions pour le Casasmith Porcospino Primitivo de VINO CasaSmith

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Washington, des critiques de vin renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2017

• James Suckling - 92 points
• Jeb Dunnuck - 91 points

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