Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

In het glas onthult de Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley van Caliterra een helder paarse kleur. Ideaal geschonken in een rood wijnglas, presenteert deze rode wijn uit de Nieuwe Wereld heerlijk expressieve aroma's van bosbes, moerbei, braam en zwarte bes, afgerond door cacaoboon, vanille en oosterse kruiden die door de vatrijping worden bijgedragen.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Chileense wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor het aroma is niet per se veel suiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk zijdeachtig, fluweelachtig en dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de Valle Central, die kan rijpen, verrukt uiteindelijk met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door graniet en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Deze evenwichtige rode wijn uit Chili wordt gemaakt van de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Carignan en Petit Verdot. In de Valle Central groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van graniet en klei. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Deze rode wijn uit Chili komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn. Hij is perfect als begeleider van spaghetti met kappertjes- en tomatensaus, osso buco of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Caliterra