Cabernet Sauvignon - Princic

Met de Princic Cabernet Sauvignon komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Daar presenteert hij een prachtig glanzende, purperrode kleur. De eerste neus van de Cabernet Sauvignon toont tonen van bramengelei. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog tonen van houtlagering toe, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond opent de Cabernet Sauvignon van Princic aangenaam droog, soepel en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een bijzonder krachtige en dichte textuur. De finale van deze rode wijn uit Slovenië, meer bepaald uit Brda, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Princic Cabernet Sauvignon

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Princic werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Slovenië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zandsteen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Cabernet Sauvignon van Princic

Deze rode wijn uit Slovenië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij boeuf bourguignon, ganzenborst met rodekool met gember en majoraan of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Princic