Brut Rosé - Wiston Estate

De Brut Rosé kenmerkt zich door een zachte, zalmroze tint die een elegante indruk achterlaat. Zijn aroma's onthullen een fascinerend spel van verse aardbeien, sappige frambozen en een vleugje rozenbloesem. Bij het zwijgen van het glas onthult deze wijn bovendien subtiele tonen van grapefruit en een fijne hint van brioche, die ontstaan uit de lange lagering op gist. De smaak is sprankelend en levendig, met een fijne mousse die zich zacht op de tong ontvouwt. Fruitige accenten combineren harmonieus met een verfrissende zuurte en een elegante afdronk die aan fijne citrusvruchten doet denken. Deze Brut Rosé is een absolute smaakervaring die zowel bij feestelijke gelegenheden als bij ontspannen momenten past.

Vinificatie van de Brut Rosé van Wiston Estate

De druiven voor de Brut Rosé komen uit productieve wijngaarden die in een mild klimaat zijn aangelegd. De zorgvuldige selectie van de wijnstokken zorgt voor een hoge kwaliteit van de vruchten. De druiven worden in de vroege ochtend met de hand geoogst om de versheid en aroma's zo goed mogelijk te bewaren. Na de oogst volgt een zorgvuldige ontristing en het persen om de most te verkrijgen. Gedurende de vinificatie vergist een deel van de most in roestvrijstalen tanks, een ander deel in traditionele vaten. De gisting gebeurt bij gecontroleerde temperaturen om de diversiteit van de aroma's te benadrukken. De veroudering van de wijn vindt plaats over een periode van meerdere maanden, waarbij de klassieke methode van flesgisting wordt toegepast. Deze traditie geeft de Brut Rosé zijn fijne mousse en de kenmerkende complexiteit. Na de tweede gisting volgt een lagering op gist, die de wijn verder verfijnt en meer diepte verleent, voordat hij gedegorgeerd en geëtiketteerd wordt.

Spijsaanbevelingen bij de Brut Rosé van Wiston Estate

De Brut Rosé harmoniseert geweldig met een verscheidenheid aan gerechten. Vooral goed past hij bij:

1. Een pittige tonijn-tartaar, die de fruitige aroma's van de wijn onderstreept.
2. Gegrilde zalm, waarvan de nootachtige tonen zich ideaal met de frisheid van de wijn verbinden.
3. Voorgerechten zoals carpaccio van ossenhaas, dat door de rosé volledig tot zijn recht komt.
4. Heerlijke kazen zoals geitenkaas of brie, die de smaakcomplexiteit van de wijn prachtig aanvullen.

Bovendien raden we aan om de Brut Rosé te genieten bij zomerse salades met verse bessen en een lichte vinaigrette. Zijn sprankelende karakter brengt frisheid en levendigheid aan elke tafel. Ook als aperitief maakt hij een uitstekende indruk en verrast zelfs de meest veeleisende fijnproevers.

• Meer producten van Wiston Estate