Vintage Rosé Brut - Wiston Estate

Vintage Rosé Brut van Wiston Estate valt op door zijn betoverende, delicate zalmroze kleur die onmiddellijk in het oog springt. Dit elegante mousserende wijnhoogtepunt onthult een complexe en verfijnde neus. De aromapalette toont fijne tonen van rijpe aardbeien, verse frambozen en zoete kersen, harmonieus aangevuld met subtiele rozengeuren en een vleugje kruidige brioche. Aan de smaak presenteert Vintage Rosé Brut van Wiston Estate zich met een perfecte balans tussen frisheid en romigheid. Een levendige zuurbalans geeft de wijn spanning en zorgt, samen met fijne pareling, voor een bijzonder levendige mondsensatie. De smaken variëren van delicate rode bessen tot zachte amandel- en vanilletonen die diepte en klasse aan de wijn geven. De lange, elegante afdronk rondt dit meesterwerk vakkundig af en maakt elke slok tot een verfijnd genutmoment.

Vinificatie van de Vintage Rosé Brut van Wiston Estate

De productie van Vintage Rosé Brut van Wiston Estate begint met zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-druiven die rijpen op de kalkrijke en goed doorlatende bodems van Wiston Estate. De druiven worden met de hand geoogst om uitsluitend onberispelijk fruit te verzekeren. Er wordt een selectieve oogst gedaan op het optimale rijpheidspunt om het volledige aromapalet te garanderen.

Na de oogst ondergaan de druiven een zachte persing, waarbij het sap snel van de schillen wordt gescheiden om een delicate zalmroze kleur te bereiken. De eerste vergisting vindt plaats in temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks, wat een nauwkeurige controle van de aromatiek mogelijk maakt. Een deel van de wijn wordt verder gerijpt in Franse eikenhouten vaten om extra complexiteit en finesse te verkrijgen.

De tweede vergisting gebeurt volgens de traditionele Méthode Champenoise, dus in de fles. Door deze klassieke methode ontstaat de karakteristieke, fijne mousserende pareling die voor kwaliteitsvolle schuimwijn staat. Daarna rijpt de wijn minimaal 24 maanden op de gist, waardoor hij rijk en romig wordt.

In de laatste fase worden de flessen geschut om de gistdeeltjes te verwijderen, en de dosage bepaalt de droogtegraad van de Brut, zodat de elegante frisheid optimaal kan ontwikkelen.

Aanbevelingen voor gerechten met de Vintage Rosé Brut van Wiston Estate

De Vintage Rosé Brut van Wiston Estate toont zijn indrukwekkende potentieel in combinatie met diverse gerechten. Door zijn levendige frisheid en fijne pareling is hij uitstekend geschikt voor:

1. Fijngekruid zeevruchten zoals garnalen en coquilles, die de fruitige aromatiek perfect aanvullen.
2. Lichte zomerse salades met rode bessen en geitenkaas, die door de zuurbalans van de wijn perfect in balans worden gehouden.
3. Zachte gevogeltegerechten zoals gebraden tortelduif of parelhoen, die de romige vanilletonen benadrukken.
4. Fijne Aziatische keuken met een lichte pit, bijvoorbeeld sushi of teriyakisa-laks, waarbij de fruitige bessenaromen contrastrijk werken.
5. Past ook uitstekend bij delicaten kaasplanken met milde brie of Camembert.

Bovendien wordt de Rosé Brut aanbevolen als elegante aperitief, die met zijn fijne pareling de tong prikkelt en elk feest verrijkt.

Samengevat biedt deze mousserende wijn een feestelijk belevingsmoment bij:

• Feestelijke recepties
• Feestelijke menu's
• Romantische avondjes te samen
• Gehuldigde dineefeesten
• Heerlijke picknicks in het groen

• Meer producten van Wiston Estate