Blaufränkisch - Leo Hillinger

De elegante Blaufränkisch uit de pen van Leo Hillinger schittert in het glas met een helder paarsrood. Het bouquet van deze rode wijn uit Burgenland betovert met nuances van pruimen, morellen, zwarte bessen en pruimen. Als we de aroma's verder volgen, komen vanille, kaneel en zonverwarmd gesteente in beeld.

In de mond opent de Blaufränkisch van Leo Hillinger heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en zijdeachtige textuur. Op de afdronk verrukt deze jonge wijn uit het Burgenland met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van zwarte kersen en morellen. In de afdronk komen minerale tonen van de door zwarte aarde en lössgrond gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Blaufränkisch van Leo Hillinger

De basis voor de evenwichtige Blaufränkisch uit Burgenland zijn druiven van het druivenras Blaufränkisch. In Burgenland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van löss, vulkanisch gesteente en zwarte aarde. De druiven voor deze rode wijn uit Oostenrijk worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnadvies voor Leo Hillinger Blaufränkisch

Drink deze biologische rode wijn uit Oostenrijk het liefst getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij plantaardige couscous met rundergehaktballetjes, kip met citroenchili en bulgur of een aardappelpannetje met zalm.

• Meer producten van Leo Hillinger