Blaufränkisch Heide - Birgit Braunstein

De op vat gerijpte Blaufränkisch Heide uit de wijnbouwregio Burgenland presenteert zich in het glas in een stralend purperrood. In een roodwijnglas geschonken toont deze rode wijn uit Oostenrijk heerlijk expressieve aroma’s van braam en zure kers, afgerond door verdere fruitige nuances die de vatrijping bijdraagt.

De Blaufränkisch Heide van Birgit Braunstein is precies goed voor iedereen die van droog houdt. Daarbij toont hij zich echter nooit karig of stroef, zoals je dat natuurlijk mag verwachten bij een wijn in het hoge kwaliteitssegment. Evenwichtig en complex presenteert deze fluweelachtige rode wijn zich in de mond. Door de gebalanceerde zuurgraad charmeert de Blaufränkisch Heide met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Burgenland tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en zure kers.

Vinificatie van de Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Blaufränkisch. Voor deze wonderbaarlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Birgit Braunstein werd uitsluitend eersteklas geoogst druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de biologisch geproduceerde Blaufränkisch Heide nog enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide

Geniet van deze biologische rode wijn uit Oostenrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, uientaart met tijm of geroosterde zoete aardappel met schapenkaas.

• Meer producten van Birgit Braunstein