Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC - Birgit Braunstein

De elegante Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC van Birgit Braunstein komt met een stralend purperrood in het glas. Houdt men het glas een beetje schuin, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de kleur naar granaatrood te herkennen. Geeft men hem in het wijnglas door walsen wat lucht, dan neemt men bij deze rode wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. Deze cépagewijn uit Oostenrijk toont in het glas heerlijk expressieve tonen van pruimen. Daarbij komen nuances van geroosterd hout, mineralige tonen en cacao.

Deze rode wijn van Birgit Braunstein is precies goed voor iedereen die van droog houdt. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, maar rond en soepel. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon fluwelige textuur. Dankzij zijn vitale zuren presenteert de Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze gerijpte rode wijn uit de wijnbouwregio Burgenland tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim.

Vinificatie van de Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC van Birgit Braunstein

De gebalanceerde Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC uit Oostenrijk is een zuivere cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Blaufränkisch. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de elegante Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC nog enkele maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij Birgit Braunstein Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC

Geniet van deze biologische rode wijn uit Oostenrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, groentestoofpot met pesto of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Birgit Braunstein