Wildwux Rotweincuvée Burgenland - Birgit Braunstein

De op vat gerijpte Wildwux rode wijncuvée Burgenland uit de wijnstreek Burgenland presenteert zich in het glas in een diepe purperrode kleur. Laat men hem in het glas door walsen wat lucht krijgen, dan openbaart deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In een roodwijnglas geschonken, toont deze rode wijn uit Oostenrijk prachtig expressieve aroma’s van braam en acacia, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op houten vaten bijdraagt.

De Birgit Braunstein Wildwux rode wijncuvée Burgenland presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit lomp of schraal over, zoals men in het premium- en cru-segment zou kunnen verwachten. Krachtig en veelkantig presenteert deze fluwelige rode wijn zich aan het gehemelte. Dankzij zijn levendige zuurgraad toont de Wildwux rode wijncuvée Burgenland zich aan het gehemelte droomachtig fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Burgenland tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van braam en acacia.

Vinificatie van de Birgit Braunstein Wildwux rode wijncuvée Burgenland

Deze krachtige rode wijn uit Oostenrijk wordt biologisch gecuveet uit de druivenrassen Blaufränkisch, Merlot en Zweigelt. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de krachtige Wildwux rode wijncuvée Burgenland nog enkele maanden op eikenhouten barriques gerijpt.

Spijsadvies voor de Wildwux rode wijncuvée Burgenland van Birgit Braunstein

Deze Oostenrijker wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij rode uien gevuld met couscous en abrikozen, kruidige kastanjensoep of gebakken zoete aardappelen met fetakaas.

• Meer producten van Birgit Braunstein