Black Label Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

De Black Label Cabernet Sauvignon uit de pen van Wynns Coonawarra Estate uit South Australia onthult in het gezwenkte glas een diepe, purperrode kleur. Geeft men hem in het wijnglas door zwenken wat lucht, dan openbaart deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. In de neus presenteert deze Wynns Coonawarra Estate rode wijn allerlei bramen en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op klein hout nog zwarte peper en vanille toe.

De Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. Krachtig en complex toont deze geconcentreerde rode wijn zich aan het gehemelte. De afdronk van deze goed verouderingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek South Australia overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Black Label Cabernet Sauvignon van Wynns Coonawarra Estate

De krachtige Black Label Cabernet Sauvignon uit Australië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Cabernet Sauvignon. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Black Label Cabernet Sauvignon nog enkele maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon

Geniet van deze rode wijn uit Australië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij rucola-penne, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Wynns Coonawarra Estate