Barrel Selection Cabernet Franc - Bodegas Salentein

Met de Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc komt een eersteklas vegan rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Met wat tijd in het glas presenteert deze rode wijn uit Argentinië heerlijk expressieve aroma's van bosbessen, moerbeien, bramen en zwarte bessen, afgerond met luchtgedroogde ham, zwart brood en vanille, die de rijping in het houten vat bijdraagt.

Deze droge rode wijn van Bodegas Salentein is iets voor puristen die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Barrel Selection Cabernet Franc komt daar al redelijk dichtbij, want hij is gevinifieerd met slechts 1,9 gram restsuiker. Krachtig en veelzijdig presenteert deze dichte rode wijn zich op de tong. Door de gebalanceerde fruitzuur verleent de Barrel Selection Cabernet Franc een zijdezacht gevoel in de mond, zonder inlevendheid van sappige levendigheid te missen. De finale van deze jonge rode wijn uit de wijnregio Mendoza verrast tenslotte met een goede afdronk.

Vinificatie van de Barrel Selection Cabernet Franc van Bodegas Salentein

Deze rode wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Cabernet Franc. Voor deze prachtig krachtige monovarietale wijn van Bodegas Salentein werd alleen de beste oogst geselecteerd. Na de handpluk komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Daarna vindt de fermentatie plaats in kleine vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de voltooiing van de fermentatie wordt de krachtige Barrel Selection Cabernet Franc nog enkele maanden in eiken vaten gerijpt. Na de afronding van de wijn wordt de Barrel Selection Cabernet Franc voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsrecommendatie voor de Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc

Drink deze vegan rode wijn uit Argentinië idealiter op temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendenborst met suikererwten of ganzenborst met gember-rode kool en majoraan.

• Meer producten van Bodegas Salentein