Barrel Selection Cabernet Franc - Bodegas Salentein

Der Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc ist ein herausragender veganer Rotwein, der im Glas eine beeindruckende, purpurrote Farbe entfaltet. Wenn man ihm etwas Zeit gibt, offenbart dieser argentinische Rotwein intensiv duftende Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch die nuancierten Noten von luftgetrocknetem Schinken, Schwarzbrot und Vanille, die aus der Holzfassreifung stammen.

Dieser trockene Rotwein von Bodegas Salentein ist ideal für Puristen, die ihre Weine besonders trocken bevorzugen. Der Barrel Selection Cabernet Franc kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Die harmonische Fruchtsäure verleiht dem Barrel Selection Cabernet Franc ein samtiges Gefühl im Mund, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Mendoza überzeugt schließlich mit einem langanhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Barrel Selection Cabernet Franc von Bodegas Salentein

Dieser Rotwein legt seinen Fokus klar auf eine einzige Rebsorte, nämlich Cabernet Franc. Für diesen kraftvollen reinsortigen Wein von Bodegas Salentein wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Nach der Ernte per Hand gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kräftige Barrel Selection Cabernet Franc für mehrere Monate in Eichenholzfässern. Nach der Vollendung des Weins wird der Barrel Selection Cabernet Franc behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc

Dieser vegane Rotwein aus Argentinien sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden, um als begleitender Wein zu Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran serviert zu werden.

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