Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

De op vat gerijpte Anderra Carmenère uit de Valle Central wijnstreek onthult een helder paarsrood in het glas. Deze Chileense single-varietal wijn toont in het glas heerlijk expressieve tonen van pruimen, zwarte bessen, bosbessen en moerbeien. Daarnaast zijn er hints van vanille, oosterse kruiden en zwarte thee.

In de mond begint de Anderra Carmenère van Philippe de Rothschild aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig. Er zijn droge en echt droge wijnen. Deze rode wijn behoort tot de laatste, want hij werd gevinifieerd met slechts 2,4 g restsuiker. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte, fluweelzachte en vlezige textuur. Met zijn vitale fruitzuren is de Anderra Carmenère indrukwekkend fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze jonge wijn uit de Valle Central met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van bosbessen en zwarte bessen. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Philippe de Rothschild Anderra Carmenère

De basis voor de evenwichtige Anderra Carmenère uit Valle Central zijn druiven van het druivenras Carmenère. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Valle Central. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de kleigrond. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Anderra Carmenère van Philippe de Rothschild

Deze Chileense rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn. Hij is perfect als begeleidende wijn bij yoghurtmousse met maanzaad, Thaise komkommersalade of een dessert met bramencrème.

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile