50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Neleman

In het glas onthult de biologisch geproduceerde 50 Reasons Sauvignon Blanc uit de pen van Neleman een briljant glinsterende lichtgele kleur. De eerste neus van de 50 Reasons Sauvignon Blanc streelt de zintuigen met perziken, nectarines en grapefruit. Bij de fruitige delen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc presenteert zich de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of karig, zoals men zou verwachten bij een wijn in het hogere prijssegment. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een uiterst smeltende en knapperige textuur. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio Valencia uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Opnieuw komen er hints van citroen en trosperzik naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door leisteen en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de 50 Reasons Sauvignon Blanc van Neleman

Deze elegante witte wijn uit Spanje wordt biologisch gemaakt van de druivensoort Sauvignon Blanc. In Valencia groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van kalksteen en leisteen. De bessen voor deze witte wijn uit Spanje worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geplukt. Na de wijnoogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de 50 Reasons Sauvignon Blanc zich gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijs aanbeveling bij de Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc

Deze Spanjaard dient het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genuttigd te worden. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gebakken Forel met gember-peer, aspergesalade met quinoa of kokos-limoen viscurry.

• Meer producten van Neleman