Zweigelt - Leo Hillinger

De Zweigelt van Leo Hillinger uit Burgenland toont in het wijnglas een briljante, helderrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Burgenland betovert met tonen van pruim, mirabel, schaduwkers en zwarte kers. Als we de aromatiek verder verkennen, komen er specerijen van ontbijtkoek, vanille en kaneel bij.

De Leo Hillinger Zweigelt verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig residuele suiker in de fles gebracht. Zoals je dat natuurlijk bij een wijn in het hogere kwaliteitssegment kunt verwachten, betovert deze Oostenrijker met zijn fijne balans, ondanks zijn droogte. Uitstekende smaak vereist immers niet per se veel suiker. Op de tong kenmerkt deze lichte rode wijn zich door een enorm smeltende textuur. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Burgenland, meer bepaald van het Neusiedlersee, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door lössgrond en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Zweigelt van Leo Hillinger

De basis voor de elegante Zweigelt uit Burgenland zijn druiven van de druivensoort Zweigelt. In Burgenland groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van löss, vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Zweigelt uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de Zweigelt zich enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Voedseladvies bij de Leo Hillinger Zweigelt

Geniet van deze biologische rode wijn uit Oostenrijk het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, gevulde paprika's of pasta met braadworstballetjes.

• Meer producten van Leo Hillinger