Zweigelt - Leo Hillinger

Der Zweigelt von Leo Hillinger aus dem Burgenland präsentiert im Glas eine leuchtende, helle rote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins fesselt mit Noten von Pflaume, Zwetschge, Schattenmorelle und Schwarzkirsche. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, treten Lebkuchen-Gewürz, Vanille und Zimt hervor.

Der Leo Hillinger Zweigelt beeindruckt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein aus dem hohen Qualitätssegment erwarten würde, verzaubert dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine äußerst geschmeidige Textur. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Burgenland, konkret vom Neusiedler See, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der Böden, die von Löss und Vulkangestein geprägt sind, begleitet.

Vinifikation des Zweigelt von Leo Hillinger

Die Basis für den eleganten Zweigelt aus dem Burgenland bilden Trauben der Rebsorte Zweigelt. Im Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Löss-, Vulkangesteins- und Schwarzerde-Böden. Sobald sie perfekt ausgereift sind, werden die Trauben für den Zweigelt ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschließend beginnt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Zweigelt die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Leo Hillinger Zweigelt

Um diesen Bio-Rotwein aus Österreich optimal zu genießen, servieren Sie ihn am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Gerichten wie Ossobuco, gefüllten Paprikaschoten oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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