Small Hill Red - Leo Hillinger

Met de Leo Hillinger Small Hill Red komt een eersteklas rode wijn in het wervelende glas. Hij presenteert een heerlijk heldere, lichtrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Leo Hillinger aroma's van pruimen, pruimen, moerbeien, zwarte bessen en morellen, aangevuld met zwarte thee, cacaoboon en pure chocolade. De Leo Hillinger Small Hill Red maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals te verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, betovert deze Oostenrijkse wijn met zijn fijne balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk vlezig. In de afdronk bekoort deze jonge wijn uit het Burgenland met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van moerbei en morellen. In de afdronk komen minerale tonen van de door zwarte aarde en löss gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Small Hill Red door Leo Hillinger

De basis voor de evenwichtige Small Hill Red uit Burgenland zijn druiven van de rassen Merlot, Pinot Noir en Saint Laurent. In Burgenland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van löss, vulkanisch gesteente en zwarte aarde. De druiven voor deze rode wijn uit Oostenrijk worden uitsluitend met de hand geoogst nadat een optimale rijpheid is gewaarborgd. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Small Hill Red nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Leo Hillinger Small Hill Red

Drink deze rode wijn uit Oostenrijk ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentestoofpotjes met pesto, ganzenborst met gember-rode kool en marjolein of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Leo Hillinger