Sauvignon Blanc Reserve Marlborough - Lawson's Dry Hills

De elegante Sauvignon Blanc Reserve uit de pen van Lawson's Dry Hills stroomt met een heldere lichtgele kleur in het glas. Het bouquet van deze witte wijn van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland betovert met aroma's van citroen en passievrucht. Als we verder de aromatische rijkdom onderzoeken, komen, mede dankzij de invloed van het eikenhout, mineralen en groene paprika's naar voren.

Deze Nieuw-Zelandse wijn onderscheidt zich door zijn rechtlijnig droge smaakbeeld. Hij werd gebotteld met 3,6 gram restsuiker. Zoals je bij een wijn mag verwachten, betovert deze Nieuw-Zeelandse wijn natuurlijk, ondanks de droogheid, met een fijne balans. Aroma heeft immers niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong treedt deze evenwichtige witte wijn op door een ongelooflijk smaakvolle en zijdezachte textuur. Dankzij zijn vitale fruitzuren toont de Sauvignon Blanc Reserve zich aan de smaakpapillen uitzonderlijk fris en levendig. Het einde van deze witte wijn uit de wijnregio Nieuw-Zeeland, specifieker uit Marlborough, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de kiezelrijke bodems.

Vinificatie van Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

De basis voor de gebalanceerde Sauvignon Blanc Reserve uit het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland vormen druiven van de druivensoort Sauvignon Blanc. De druiven groeien nabij de rivier op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. De wijnstokken verankeren hier hun wortels diepe in kiezelbodems. Door de harmoniserende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. De bessen voor deze witte wijn uit Nieuw-Zeeland worden, nadat de optimale rijpheid is bereikt, bijzonder snel en bij een zo koel mogelijke dagtijd geoogst om hun aromatische eigenschappen te behouden. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en vorsend geteeld. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grotehouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden in Franse eikenhouten vaten.

Serveertip voor Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

Geniet van deze veganistische witte wijn uit Nieuw-Zeeland idealiter goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider bij kokos-limoen-viscurry, omelet met zalm en venkel of groentenquinoa salade met rode biet.

Bekroningen voor de Sauvignon Blanc Reserve van Lawson's Dry Hills

• Meer producten van Lawson's Dry Hills