Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

De Sauvignon Blanc van Lawson's Dry Hills van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland laat in het wijnglas een stralende, lichtgele kleur zien. Deze zuivere Nieuw-Zeelandse wijn toont in het glas prachtige jeugdige en bloemige tonen van perzik, peer, mirabel en citroen. Daarnaast voegen zich hints van limoen en groene paprika toe.

Bij de smaak opent de Sauvignon Blanc van Lawson's Dry Hills aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze knapperige en lichte wijn zich in de mond. Door zijn aanwezige fruitzuur wordt de Sauvignon Blanc in de mond heerlijk vers en levendig. De afdronk van deze wijn uit de wijnregio Nieuw-Zeeland, meer bepaald Marlborough, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke nasmaak. De afsluiting wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de kiezelrijke bodems.

Vinificatie van de Sauvignon Blanc van Lawson's Dry Hills

De gebalanceerde Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland is een zuivere wijn, veganistisch geproduceerd van de druivensoort Sauvignon Blanc. Op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op kiezelbodems. Door de milde invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische diepgang. De druiven voor deze witte wijn uit Nieuw-Zeeland worden, nadat de optimale rijpheid is bereikt, vooral snel en bij voorkeur in de ochtend geoogst om hun frisheid te behouden. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt afgesloten met een rijping van enkele maanden op de fijne gist voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Aanbevelingen voor het drinken van de Sauvignon Blanc van Lawson's Dry Hills

Deze witte wijn uit Nieuw-Zeeland kan het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Ze is perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-munt-pesto, wokgroenten met vis of kokos-limoen-viscurry.

Anerkenningen voor de Sauvignon Blanc van Lawson's Dry Hills

• Meer producten van Lawson's Dry Hills