Sauvignon Blanc Marlborough - Mahi

Met de Mahi Sauvignon Blanc Marlborough komt een topkwaliteit witte wijn in het glas. Daar onthult hij een prachtig heldere, lichtgele kleur. De eerste neus van de Sauvignon Blanc Marlborough toont nuances van kruisbes, citroenen en perziken. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van het vat-rijping zoals limoen toe.

Op de tong opent de Sauvignon Blanc Marlborough van Mahi aangenaam droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gevinifieerd met slechts 1,3 g restsuiker. Op de tong kenmerkt deze gebalanceerde witte wijn zich door een buitengewoon knapperige textuur. Door zijn aanwezige vruchtzuren toont de Sauvignon Blanc Marlborough zich op de tong indrukwekkend fris en levendig. De afdronk van deze wijn uit de wijnregio Nieuw-Zeeland Zuidereiland, meer bepaald uit Marlborough, overtuigt uiteindelijk met een aanzienlijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale facetten van de door grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Sauvignon Blanc Marlborough van Mahi

De basis voor de gebalanceerde Sauvignon Blanc Marlborough uit Nieuw-Zeeland zijn druiven van de druivensoort Sauvignon Blanc. De druiven groeien rivieroever nabij op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. De wijnstokken steken hier hun wortels diep in grindbodems. Door de verzachtende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische diepgang. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Sauvignon Blanc Marlborough zonder de hulp van zware en nauwelijks selectieve machines uitsluitend handmatig geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig opengebroken. Daarna volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de afloop van de gisting wordt de elegante Sauvignon Blanc Marlborough nog enkele maanden in Franse eiken vaten gerijpt.

Spijsadvies bij de Mahi Sauvignon Blanc Marlborough

Drink deze witte wijn uit Nieuw-Zeeland het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider bij kokos-limoen viscurry, fruitige andijviesalade of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Mahi