Sauvignon Blanc - Golden Kaan

De Sauvignon Blanc uit de pen van Golden Kaan van de Westkaap toont in het glas een stralende, lichtgele kleur. In de neus presenteert deze Golden Kaan witte wijn allerlei perziken, Galia-meloen, stervruchten, papaja’s en physalis. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping op roestvrij staal nog verdere aroma’s zoals bosgrond en zonverwarmd gesteente erbij.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 5,3 gram restsuiker op de fles gebracht. Bij een wijn in het instapsegment is dat allesbehalve vanzelfsprekend, en juist daardoor betovert deze Zuid-Afrikaan ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Sauvignon Blanc het gehemelte met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Westkaap tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van mirabel en perzik.

Vinificatie van de Golden Kaan Sauvignon Blanc

Basis voor de gebalanceerde Sauvignon Blanc uit de Westkaap zijn druiven van het ras Sauvignon Blanc. Na de handmatige oogst komen de druiven direct naar het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Golden Kaan Sauvignon Blanc

bij fruitige andijviesalade, prei-tortilla of spinaziegratin met amandelen.

Onderscheidingen voor de Sauvignon Blanc van Golden Kaan

Deze wijn van de Westkaap overtuigt niet alleen ons; ook gerenommeerde wijnbeoordelaars hebben hem reeds medailles toegekend. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2020 bevinden zich

• Berliner Wein Trophy - goud

• Meer producten van Golden Kaan