Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

In het glas onthult de Sauvignon Blanc Family Reserve van Kleine Zalze een heldergele kleur. Bij het rondschudden van het glas is bij deze witte wijn een eersteklas balans waarneembaar, want deze vestigt zich aan de wanden van het glas niet als waterig of siroop- of likeurachtig. De eerste neus van de Sauvignon Blanc Family Reserve onthult noten van ananas, papaja's en stervruchten. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakbeleving. Hij werd gebotteld met 3,5 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Zuid-Afrikaan betovert natuurlijk, ondanks alle droogte, met een fijne balans. Aroma hoeft immers niet per se veel suiker te bevatten. Evenwichtig en complex presenteert deze knapperige en volle witte wijn zich op de tong. Door zijn vitale fruitzuur presenteert de Sauvignon Blanc Family Reserve zich op de tong indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze jonge wijn uit de wijnbouwregio Coastal Region tenslotte met een goede lengte. Nogmaals tonen zich weer hints van ananas en fysalis.

Vinificatie van de Kleine Zalze Sauvignon Blanc Family Reserve

De basis voor de gebalanceerde Sauvignon Blanc Family Reserve uit de Coastal Region zijn druiven van de druivensoort Sauvignon Blanc. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Sauvignon Blanc Family Reserve van Kleine Zalze

Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn moet het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van kokos-limoen viscurry, wokgroenten met vis of een groentesalade met rode biet.

Onderscheidingen voor de Sauvignon Blanc Family Reserve van Kleine Zalze

Naast een prijs-kwaliteitverhouding kan deze Kleine Zalze wijn ook met onderscheidingen uitpakken. In detail zijn dit voor het oogstjaar 2019:

• John Platter Wine Guide - 5 sterren

• Meer producten van Kleine Zalze