Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

De Monte Bello is een elegante en complexe wijn met een levendige zuurgraad en rijpe tannines. Hij toont aroma’s van zwarte kers, braam, zwarte olijf en peper, vergezeld van tonen van cederhout en vanille. In de mond ontvouwen zich verdere nuances van pure chocolade, specerijen en een lichte mineraliteit. De wijn heeft een opmerkelijke balans en een lange, aanhoudende finale.

Deze wijn van Ridge Vineyards is een indrukwekkende wijn, afkomstig van de gerenommeerde wijngaard Monte Bello in de Santa Cruz Mountains in Californië. De wijngaard strekt zich uit over een hoogte van 800 tot 2.300 voet en profiteert van de koele zeebries van de Pacifische Oceaan, die ideale omstandigheden biedt voor de teelt van Cabernet Sauvignon.

Vinificatie van de Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

De vinificatie van de Monte Bello gebeurt met de grootste zorg en precisie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens worden ze zachtjes geperst voordat ze voor de fermentatie in roestvrijstalen tanks worden overgebracht. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarin de wijn ongeveer 18 maanden rijpt. Na het bottelen rijpt de wijn nog enkele jaren op fles om zijn aroma’s en structuur verder te ontwikkelen.

Spijsaanbeveling voor de Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Deze hoogwaardige wijn past uitstekend bij gegrild vlees, lamsvlees, wild en krachtige kaassoorten. Zijn complexiteit en diepte maken hem ook tot een perfecte begeleider bij bijzondere gelegenheden en om puur van te genieten.

De Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards is een wijn die de essentie van het terroir van de Santa Cruz Mountains vangt en tegelijkertijd de expertise en passie van Ridge Vineyards weerspiegelt. Met zijn gelaagde aroma’s, zijn evenwichtige structuur en zijn lange afdronk is deze wijn een waar genot voor wijnliefhebbers over de hele wereld.

• Meer producten van Ridge Vineyards