Merlot Shiraz - Cederberg

 De Merlot Shiraz van Cederberg is een fantastische, evenwichtige en sappig-krachtige rode wijncuvée uit het Zuid-Afrikaanse wijnbouwgebied West-Kaap in de Kaapse zuidkust. 

In het glas glinstert deze wijn diep kersenrood met paarse accenten. De neus wordt betoverd door een dicht boeket. Een fruitig-kruidig aroma van zoete rijpe pruimen en zwarte bessen wordt onthuld dankzij de Merlot, terwijl de Shiraz rijpe kersen en kruiden bijdraagt. In de mond is deze Zuid-Afrikaanse rode wijn zeer toegankelijk met een soepele textuur. De smaken van de neus komen ook terug en begeleiden in de aangenaam lange afdronk. 

Vinificatie van de Cederberg Merlot Shiraz

De druiven voor deze rode wijn groeien in de op het zuiden gelegen Cederberg wijngaard en worden met de hand geoogst. De wijnstokken zijn geworteld in bodems die rijk zijn aan zandsteen, kalksteen en leisteen. 

De druiven worden apart gevinifieerd. Bij aankomst in de Cederberg wijnmakerij worden de druiven eerst 2 dagen koud geweekt. De most wordt vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met overpompen om de 6 uur. Vervolgens rijpt deze rode wijn 14 maanden in barriques. Pas na de vatrijping worden de twee druivensoorten gemengd. 

Wijnadvies voor de Merlot Shiraz Cederberg

Deze droge rode wijn uit Zuid-Afrika mag niet ontbreken bij een gezellige barbecue-avond met familie en vrienden. U kunt deze wijn ook serveren bij wildgerechten. 

 Prijzen voor de Merlot Shiraz van Cederberg

John Platter: 4 sterren voor 2016

• Meer producten van Cederberg