Merlot Reserve - Vergelegen

Met de Vergelegen Merlot Reserve komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin onthult hij een prachtig dicht, robijnrood kleur. Licht schuin gehouden, is aan de randen een overgang van de kleur naar granaatrood waarneembaar. Bij het zwijgen van het wijnglas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich manifesteert in kerkvensters aan de rand van het glas. In de neus van deze rode wijn uit de appellatie Coastal Region ruiken we tonen van allerlei rode en zwarte bessen, aangevuld met kruidige nuances. In de mond start de Merlot Reserve van Vergelegen heerlijk aromatisch, fruitgericht en gebalanceerd. De fruitzuur van de Merlot Reserve is aangenaam mild en maakt deze wijn daardoor heerlijk soepel. De finale van deze rijpe rode wijn uit de wijnregio Coastal Region blinkt tenslotte uit met een aanzienlijke nasmaak.

Vinificatie van de Vergelegen Merlot Reserve

De basis voor de krachtige Merlot Reserve uit Coastal Region zijn druiven van de variëteiten Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Een niet te ontkennen invloed op de rijping van de oogst heeft bovendien het feit dat de Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot-druiven onder invloed van een warm klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed rijpe druiven en een relatief hoog alcoholgehalte in de wijn. Na de handpluk worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanken bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Aanbeveling voor gerechten bij de Merlot Reserve van Vergelegen

Geniet van deze rode wijn uit Zuid-Afrika het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij

• Meer producten van Vergelegen