Max's Shiraz Cabernet - Penfolds

De op vat gerijpte Max's Shiraz Cabernet uit de wijnbouwregio South Australia presenteert zich in het glas in dicht purperrood. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In een roodwijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit Australië heerlijk expressieve aroma’s van braam, zwarte bessen en zure kers, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond opent Max's Shiraz Cabernet van Penfolds aangenaam droog, krachtig en aromatisch. Indrukwekkend en complex presenteert deze zijdezachte rode wijn zich in de mond. De afdronk van deze goed ontwikkelingsgeschikte rode wijn uit de wijnbouwregio South Australia overtuigt tenslotte met een goede lengte.

Vinificatie van Penfolds Max's Shiraz Cabernet

De krachtige Max's Shiraz Cabernet uit Australië is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Shiraz. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor Max's Shiraz Cabernet van Penfolds

Drink deze rode wijn uit Australië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico­saus, ossobuco of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Penfolds