Lust & Leben aus dem Burgenland - Weingut Paul Achs

In het glas onthult de Lust & Leben uit Burgenland van Weingut Paul Achs een schitterend glinsterende paarse kleur. Deze single-varietal Oostenrijkse wijn toont in het glas heerlijk expressieve tonen van pruimen, zwarte kersen, bosbessen en seringen. Daarnaast zijn er hints van vanille, oosterse kruiden en cacaoboon.

Dit rood van Weingut Paul Achs is precies goed voor alle wijnliefhebbers die graag zo min mogelijk restzoet in hun wijn hebben. Tegelijkertijd komt hij echter nooit mager of broos over, zoals men natuurlijk zou verwachten van een wijn uit het hoge segment. Op de tong wordt deze lichtvoetige rode wijn gekenmerkt door een enorm vlezige en dichte textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Burgenland, die kan rijpen, maakt uiteindelijk indruk met een prachtige nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door vulkanisch gesteente en zwarte aarde gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Lust & Leben uit Burgenland door Weingut Paul Achs

De basis voor de elegante Lust & Leben aus dem Burgenland uit Burgenland zijn druiven van het druivenras Blaufränkisch. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in het Burgenland. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van grind, vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt de rijping.

Gastronomische aanbeveling voor de wijngaard Paul Achs Lust & Leben uit Burgenland

Deze Oostenrijkse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn. Het is een perfecte begeleiding van kabeljauw met komkommer-mosterd groenten, preitortilla of eendenborst met sugar snaps.

• Meer producten van Paul Achs