Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toit

De op vat gerijpte Les Côteaux Merlot Paarl WO uit de Kustregio biedt een dicht paarsrood in het glas. Aan de randen vertoont dit Zuid-Afrikaanse rood ook een overgang naar granaatrood. De eerste neus van de Les Côteaux Merlot Paarl WO flatteert met tonen van moerbeien, bosbessen en bramen. De fruitige componenten van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping en nog meer fruitig-balsamico nuances.

De Les Côteaux Merlot Paarl WO van Mont du Toit is ideaal voor wie van zo weinig mogelijk zoetigheid in zijn wijn houdt. Tegelijkertijd komt hij echter nooit mager of broos over, zoals men natuurlijk zou verwachten van een wijn van hoge kwaliteit. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en vlezige textuur. In de afdronk bekoort deze rode wijn uit de kuststreek uiteindelijk met een prachtige lengte. Opnieuw zijn er hints van zwarte bessen en moerbei.

Vinificatie van de Les Côteaux Merlot Paarl WO van Mont du Toit

De basis voor de krachtige Les Côteaux Merlot Paarl WO uit de Kustregio zijn druiven van het druivenras Merlot. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het wijnhuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 12 maanden rijping in Franse barriques.

Spijsadvies voor de Les Côteaux Merlot Paarl WO van Mont du Toit

Deze rode wijn uit Zuid-Afrika komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van kalfsschnitzel met bonen en tomaten, eendenborst met suikererwten of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Mont du Toit