Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toit

Der im Fass ausgebaute Les Côteaux Merlot Paarl WO aus der Weinbauregion Coastal Region präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. An den Rändern zeigt dieser südafrikanische Rotwein zusätzlich einen Übergang zu Granatrot. Die erste Nase des Les Côteaux Merlot Paarl WO verführt mit Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Nuancen des Holzfass-Ausbaus, die die fruchtig-balsamischen Noten ergänzen.

Der Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit ist ideal für diejenigen, die es in ihrem Wein möglichst wenig süß mögen. Dennoch zeigt er sich niemals mager oder spröde, wie man es bei einem Wein aus der hohen Qualitätsweinschicht erwarten könnte. Am Gaumen beeindruckt dieser kraftvolle Rotwein mit einer außergewöhnlich dichten und fleischigen Textur. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich durch eine ausgeglichene Länge. Erneut treten Anklänge von schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren in den Vordergrund.

Vinifikation des Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit

Die Basis für den kraftvollen Les Côteaux Merlot Paarl WO aus Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Merlot. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischen Barriques.

Speiseempfehlung für den Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit

Servieren Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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