Koonunga Hill Chardonnay - Penfolds

In het glas presenteert de Koonunga Hill Chardonnay uit de pen van Penfolds zich met een briljant glinsterende goudgele kleur. De eerste neus van de Koonunga Hill Chardonnay toont tonen van wijngaardperzik, physalis en ananas. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich toetsen van houtlagering, zoals zwarte thee, pure chocolade en getoast barrique.

De Penfolds Koonunga Hill Chardonnay overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Australiër natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze romige en geconcentreerde witte wijn zich in de mond. In de afdronk fascineert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek South Australia tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van wijngaardperzik en papaja. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen bij, afkomstig van de door bruin- en zandgrond gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Koonunga Hill Chardonnay van Penfolds

Deze elegante witte wijn uit Australië wordt gemaakt van het druivenras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in South Australia. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem, zand en bruingrond. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in Franse eiken vaten.

Spijsadvies voor de Koonunga Hill Chardonnay van Penfolds

Geniet van deze witte wijn uit Australië bij voorkeur matig gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleidende wijn bij een fruitige andijviesalade, wokgroenten met vis of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Penfolds