Jamala Gewürztraminer - Simonsig

De Jamala Gewürztraminer van Simonsig presenteert zich helder en licht in het glas. De kleur is wit met een zachte glans, die goed bij dit ras past. In de neus veel fruit en fijne bloesem. Lychee, roos en een vleugje munt en citroenmelisse bepalen het beeld. Daarbij komt een zachte, romige stijl die de wijn diepte en volheid geeft. De druiven zijn rijp en tonen een krachtig geurprofiel. De wijn is mildzoet, maar blijft altijd helder, fris en goed geleid. De Jamala Gewürztraminer van Simonsig biedt een lange finale die de fijne aroma’s draagt. Door de 25,4 g restsuiker blijft de stijl zacht en rond. Het fruit werkt zuiver en helder, zonder zwaarte. De 5,9 g zuur zorgen voor een lichte, stralende kern. Door de rijping op staal blijft de wijn fris en verfijnd. De nabijheid van de zee en de granietbodem geven een lichte, heldere toets die mooi met het ras samenspeelt. De Jamala Gewürztraminer van Simonsig laat zien hoe krachtig dit ras uitvalt in de koele stijl van de Coastal Region. Hier de drie kernpunten:

1. Helder fruit: lychee, roos, citroenmelisse, fijne bloesem, lichte kruidigheid.
2. Romige stijl: zachte loop over het gehemelte, rond, licht en verfijnd.
3. Lange afdronk: zachte zoetheid, mild fruit, fijne geur tot het einde.

Met meer lucht toont de Jamala Gewürztraminer van Simonsig nog meer diepte. Het glas tilt de bloesem op, het fruit wordt helder en zacht. Door de lage serveertemperatuur van 8 tot 10 graden blijft de stijl fris. Ook de romige toets treedt zuiver naar voren. De slanke fles past goed bij de stijl, die modern en licht overkomt. Als W.O. Wine of Origin weerspiegelt de wijn duidelijk zijn herkomst in Stellenbosch. De schroefdop houdt het fruit zuiver en fris. De wijn past bij lichte, stevige en zoet-pikante gerechten. Hij is sterk op een zomeravond, maar ook ideaal voor een rustig, warm diner voor twee. De moderne stijl, de heldere geur en de lange afdronk tonen hoe verfijnd overzeese wijnen kunnen zijn. De Jamala Gewürztraminer van Simonsig is een wijn voor iedereen die op zoek is naar bloemig fruit, zachte zoetheid en een heldere geur.

Vinificatie van de Jamala Gewürztraminer van Simonsig

De vinificatie van de Jamala Gewürztraminer van Simonsig volgt de regels van een heldere, moderne witte wijn uit koele aanplant. De Coastal Region biedt veel licht, wind van zee en koele nachten. De bodems van graniet geven houvast en een fijne kruidigheid. De oogst gebeurt met de hand, zodat alleen rijpe druiven in de kelder terechtkomen. De selectie is streng, omdat het tere ras veel zorg nodig heeft. De druiven komen koel in de pers. De most wordt kort laten rusten om de aroma’s van lychee, roos en bloesem te behouden. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Zo blijft het fruit helder, zuiver en delicaat. De romige stijl ontstaat door de fijne textuur van het ras zelf. Het hoge restsuikergehalte wordt bewust aangehouden om de zoetheid met de frisheid te verbinden. De koeling in de tank en de heldere stijl van de vinificatie geven de wijn een lichte, zuivere expressie. De lange afdronk ontstaat door de zorgvuldige omgang met het fruit en de rustige rijping in de tank. Na het bottelen wordt de wijn met schroefdop afgesloten om de frisheid te behouden. Zo komt hij helder, zuiver en vol in het glas. De herkomst als W.O. Wine of Origin toont de sterke band met de regio.

Gerechtentips bij de Jamala Gewürztraminer van Simonsig

De Jamala Gewürztraminer van Simonsig is een ideale partner voor lichte, stevige en zoet-pikante gerechten. De zachte zoetheid past goed bij warme geuren, lichte kruidigheid en verfijnde aroma’s. De wijn brengt balans bij gerechten met kruidigheid, vet of zoetheid. De romige stijl past goed bij gerechten uit pan en pot. De frisheid draagt zware tonen moeiteloos. Ook bij Aziatisch gekruide recepten is deze wijn sterk. Hier enkele duidelijke ideeën:

• Kip met mild kerrie en amandel
• Zalm met honing-citroenglazuur
• Verse loempia met kruiden en fijne kruidigheid
• Pasta met roomsaus en verse citroenmelisse
• Gebakken tofu met zoet-pittige glazuur
• Kaas met zachte kern en lichte kruidigheid

Door zijn romige stijl is de Jamala Gewürztraminer van Simonsig een wijn voor lange, warme avonden. Hij is ideaal voor een romantisch diner en maakt ook solo veel indruk. Het fruit is helder, de zoetheid zacht, de stijl zuiver en lang. Al met al is dit een moderne, heldere en frisse witte wijn uit Overzee, die uitblinkt met geur, lengte en zachte zoetheid.

• Meer producten van Simonsig