Field Blend Stellenbosch WO - Stark-Condé

De Field Blend Stellenbosch WO van Stark-Condé van de Westkaap presenteert zich in het glas met een stralende, platinagele kleur. Geef je hem in het wijnglas door walsen wat lucht, dan valt bij deze witte wijn een eersteklas balans op, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus onthult deze witte wijn van Stark-Condé allerlei perziken, kruisbessen en peren. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in kleine houten vaten nog verdere aroma’s zoals mineraal toe.

De Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO presenteert zich aan de wijnliefhebber prachtig droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men dat in het premium- en gelegenheidssegment van wijnen zou kunnen verwachten. Aan het gehemelte presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig. Door de gematigde zuren streelt de Field Blend Stellenbosch WO het gehemelte met een fluweelzacht gevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Westkaap tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van kruisbes en perzik. In de nagalm voegen zich nog minerale tonen van de door graniet en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

De basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde cuvée Field Blend Stellenbosch WO van Stark-Condé wordt gevormd door druiven van Chenin Blanc, Roussanne, Verdelho en Viognier. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Westkaap. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van graniet en klei. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Field Blend Stellenbosch WO nog gedurende 8 maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Geniet van deze witte wijn uit Zuid-Afrika bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van een fruitige andijviesalade, omelet met zalm en venkel of pasta met braadworstballetjes.

• Meer producten van Stark-Condé